Часть мозга, которая у древнейших существ отвечала только за обоняние, в процессе эволюции развилась и стала отвечать ещё и за эмоции и память. Поэтому мозг связывает запахи с событиями, при которых они были уловлены. Получая сигнал о знакомом запахе, мозг мгновенно «вспоминает» эмоции и обстоятельства, связанные с этим запахом.
