Тост с копченым лососем
Лосося на завтрак много не бывает ☺ Как и возможностей сочетать его с различными продуктами. Однако мой любимый микс – это лосось и авокадо. Добавьте к этому свежий цельнозерновой хлеб, немного специй и зелени – и у вас получится красивый, простой, полезный и очень вкусный завтрак. Я люблю тосты, потому что их приготовление требует минимальных усилий и не оставляет практически никакого бардака на кухне. Разве этого не достаточно для того, чтобы прямо сейчас пойти на кухню и начать готовить свой собственный идеальный тост? Тогда чего вы ждете?
Ингредиенты:
1 спелое авокадо
1 ст. ложка сметаны
1 лимон
1/2 кап редиса
свежий укроп
1 ст. ложка яблочного уксуса
ржаной хлеб (нарезать тонко)
200 г копченого лосося
кресс-салат (пучок)
Овсянка с карамелизированными бананами
Банановый хлеб без глютена и муки
Шоколадно-миндальная гранола
Банановый хлеб без глютена и муки
Банановый хлеб без глютена и муки
бъем 1 кап для жидкостей равен 235 мл, а для сыпучих ингредиентов, например муки – 130 г.
Мягкое сливочное печенье с шоколадной крошкой
Приготовьтесь! Сейчас вы научитесь готовить печенье, которое заставит ваших друзей и тех, кому вы дадите его попробовать, взглянуть на вас по-новому. Дело в том, что это мягкое сливочное печенье с шоколадной крошкой на вкус именно такое, каким вы его представляете в самом вкусном сне. Ни больше ни меньше. Я серьезно. Есть только одно «но» – в этом рецепте особенно важно четко ему следовать. Давайте начнем, и вы поймете почему.
Ингредиенты:
6 ст. ложек сливочного масла
1/2 кап белого сахара
1/4 кап коричневого сахара
1 ч. ложка экстракта ванили
1 яйцо
1 1/2 кап муки
1/2 ч. ложки соды
1/2 ч. ложки соли
3/4 капс шоколадных чипсов
Приготовление:
Разогрейте духовку до 170°С. Расплавьте масло в микроволновке (вам понадобится секунд 40 – не больше). Оно должно стать почти жидким, но не доводите до того, что масло станет горячим.
Взбейте масло и сахар. Должна получиться смесь кремовой текстуры. Добавьте ваниль и яйцо. Взбивайте на МЕДЛЕННОЙ СКОРОСТИ в течение 10–15 секунд. Очень важный момент – если вы слишком долго будете взбивать яйцо, печенье получится твердым. А нам это совсем не нужно.
Добавьте муку, соду и соль. Смешивайте все руками до тех пор, пока у вас не получится один большой шар песочного теста. Оно должно быть пограничного состояния – между так называемым влажным и сухим. Далее добавьте шоколадные чипсы и распределите равномерно в тесте.
Теперь вам останется только разделить тесто на 9–12 шариков и положить их на пергамент для выпекания. Отправьте противень в духовку на 9–11 минут. ВАЖНО! Ни в коем случае не передержите печенье в духовке, иначе оно станет жестким и наша мечта о самых лучших мягких печеньях разобьется на мелкие кусочки. Спустя 11 минут вам может показаться, что печенье не готово – не волнуйтесь, смело доставайте его из духовки и дайте ему охладиться. Текстура и вкус будут необыкновенными. Добавьте стакан молока – и самое лучшее утро вам обеспечено.
Установите температуру в духовке на 200°С и разогревайте в течение 2–3 минут. Затем поместите туда чугунную сковороду для выпекания, предварительно смазав ее маслом. Я рекомендую вам использовать ту, что диаметром 11–16 см.
В блендере смешайте (но ни в коем случае не взбивайте) яйца, молоко, сахар и экстракт ванили, затем добавьте муку и соль и смешайте еще раз.
Вылейте смесь на сковороду и выпекайте в духовке в течение 25–30 минут. Посыпьте пудрой, добавьте ягоды и подавайте.
Dutch baby
Я прочитал этот рецепт несколько раз, но так и не понял, что же это может быть. Дословно название этого завтрака переводится как «Голландская малышка». Нуууу, раз голландская, должна быть хорошей, подумал я и пошел отмерять ингредиенты. Процесс приготовления оказался очень прост, а результаты превзошли все мои ожидания. Я, правда, все равно не понял, что же это за блюдо, но получилось очень вкусно. Представьте себе булочку бриошь по краям, которая к середине переходит в нежное суфле, имеет слегка блинную текстуру и нейтральный сладковатый вкус. Добавьте кокосовую стружку, сахарную пудру и любимые ягоды с фруктами и наслаждайтесь.
Ингредиенты:
3 больших яйца комнатной температуры
1 кап молока
3 ст. ложки сахара
2 ч. ложки экстракта ванили
2/3 кап муки
1/2 ч. ложки соли
немного сливочного масла для смазывания
ягоды
сахарная пудра
Приготовление:
