Однако у современных людей, имеющих пищу в изобилии, ситуации нехватки питания и воды уже не существует, тем не менее фруктоза продолжает поступать в наш организм и вызывать окислительный стресс. Это вызывает ожирение, высокое артериальное давление, сахарный диабет и атеросклероз, а также влияет на развитие старения и рака.
