Среди тех, кто любит сладкое, самым известным корейским десертом, несомненно, является бинсу. Это традиционное мороженое, приготовленное из мелко растертого льда с добавлением пасты из красных бобов, впервые появилось в период Чосон (1392–1910 гг.) и считалось достойным только аристократии и богатых людей. Последние особенно ценили легкость этого десерта, создающего впечатление, будто пробуешь на вкус снежинку. Со временем бинсу демократизировался настолько, что теперь его едят представители всех социальных слоев, особенно в летние месяцы. Изменился и рецепт: в лед иногда добавляют молоко, а начинки стали бесконечно разнообразными (всевозможные фрукты, зеленый чай, карамель, шарики тапиоки и так далее). Благодаря тому, что бинсу всегда красиво и красочно оформлен, в последние несколько лет он даже стал очень модным в соцсетях – доказательство того, что древний традиционный десерт, определенно, шагнул в будущее.
