Спектора – бобовые, фрукты, орехи и семена, натуральный йогурт без подсластителей, оливковое масло, горький шоколад и чёрный кофе.
орехов в день – использовалась смесь несолёных (иногда поджаренных) миндаля, фундука, грецких.
Бобовые же – чечевица, нут, фасоль (в том числе стручковая), горох, соя – ко всему прочему ещё и прекрасные источники белка. Да, не такие полноценные, как мясо. Но иногда это даже неплохо: например, отсутствие в горохе незаменимой аминокислоты метионина геронтологи сейчас называют скорее плюсом.
Не менее важные компоненты диеты долгожителей – цельнозерновые продукты (из неочищенного, наименее переработанного зерна) и бобовые. К первым относятся, например, бурый рис, гречка, булгур, кукуруза, овсяная крупа, цельнозерновые хлеб и паста, сюда же можно отнести псевдозлак киноа.
На основе многочисленных исследований наука доказывает: основой рациона должны стать овощи, зелень, фрукты и ягоды.
главные продукты здесь – рис, бобовые, кукуруза и лепёшки из неё, яйца, иногда свинина, творог из овечьего молока и самые разнообразные фрукты.
рыбу, морепродукты, овощи и фрукты. О питании старожило
батат, рис, морепродукты и водоросли, много овощей и фруктов, свинина и ферментированные продукты из сои (тофу и мисо). И на
Профессор Вальтер Лонго, исследовав рацион долгожителей Италии, назвал типичные для них продукты: это грубый цельнозерновой хлеб, оливковое масло, миндаль, рыба, бобовые, помидоры и паста с овощами.
Употребляйте больше свежих и самостоятельно приготовленных продуктов и меньше консервов и полуфабрикатов
Выбирайте продукты, в списке ингредиентов которых соль находится на последних местах
Ограничьте использование перегруженных солью приправ: соевого соуса, кетчупа, готовых салатных заправок, горчицы
Снижайте количество соли в блюдах, которые вы готовите дома, постепенно
Используйте вместо соли травы и пряные специи: они тоже придают яркий вкус и делают это с пользой!
