Вокруг было без меры отборнейшей черной икры. Но волгари предпочитали воблу. Говорили про икру:
— Обрыдла. Вобла ужовистее.
Николай Гоголь: макароны и грушевый квас
Тебя с пельменями мы ждали
И ждем напрасно до сих пор!
Поели, малость выпивали
И говорили милый вздор.
Владимир Гиляровский: пельмени
Это бутербродики из обжаренного черного хлеба и вареного костного мозга. Чтобы мозг не стекал с бутерброда, хлеб резали толстыми кусочками, а в центре проковыривали ямку.
На столике чай, печенья сдобные,
В серебряной вазочке драже.
Подобрала ноги, села удобнее,
Равнодушно спросила: «Уже!»
Кулебяка и пирог
Был в ходу яблочный пирог. Но не простой, а с черносливом. И не просто с черносливом, а с предварительно вымоченным в каком-нибудь крепком алкогольном напитке. И, опять-таки, как и грибы, со сметаной.
Поэтичный пирог.
Но каша с тыквой и грибы — деликатес. А каждодневная еда — картошка с квашеной капустой.
«С утра я уходила за грибами, набирала полную корзину, долго чистила, а потом тушила особым манером, как любила Анна Андреевна, с луком, сметаной и перчиком. „Вы меня балуете, — кокетливо растягивая слова, говорила она, — грибы прелестны“».
