один колобок) не очень удобно, если вы не сказочная бабка с большим опытом. В миску просейте муку, добавьте дрожжи и соль. Отдельно смешайте сметану с горячей водой — должна получиться чуть теплая жидкость. Влейте ее в муку и замесите тесто. Когда тесто станет однородным, тщательно вымесите его. Оно должно стать послушным и эластичным. Если работаете руками, на это уйдет 5–10 минут энергичных движений. Сформируйте из теста шар, положите в миску, накройте и оставьте в теплом месте примерно на час или пока тесто не увеличится в объеме почти вдвое.
Ингредиенты 300 г пшеничной муки (545 мл = 2 1/4 стакана) 6 г сухих дрожжей (1,5 ч. л.) 6 г соли (1 ч.л. без горки) 150 г сметаны (150 мл) 100 мл горячей воды Растительное масло для жарки (без запаха) Указанное количество ингредиентов рассчитано на четыре колобка. В первый раз лучше не сокращать этот объем: если что-то пойдет не так, у вас будут запасные варианты и хотя бы один колобок точно получится. К тому же вымешивать тесто из двух горстей муки (на
