Травы — не только декоративные ковры на наших лужайках, в парках и на площадках для гольфа. В настоящее время существует более 11 000 видов трав, покрывающих 40% поверхности суши — саванны, прерии и степи, но в первую очередь земли, возделанные человеком. Газоны — само собой, но главное — поля. Большинство наших основных видов продовольствия — это травы: достаточно назвать пшеницу, кукурузу и рис. Для тех, кто, как я, вырос в деревне, летом играл в прятки на полях, а осенью в кукурузных лабиринтах, очевидно, что представляют собой эти культуры — и все прочие травы: специализированный тип цветковых растений с прямым, тонким, полым стеблем, на котором, если дать ему вырасти, появятся цветы и плоды, которые могут оказаться съедобными. Зернышко пшеницы — это плод, хотя и очень необычный. Как и зерно кукурузы.
