Книга от владельца кофеен 3fecoffee и Third Floor Espresso в Дублине, четырёхкратного победителя ирландского чемпионата бариста и финалиста Мирового чемпионата бариста. Колин, как и мы, начинал с передвижной кофейной стойки. Мы читали эту книгу в оригинале и переводили несколько статей для команды Кооператива.
Например, нас заинтересовала глава про уборку туалетов, где Хармон рассказывает, как единственным действующим способом контроля чистоты в туалетах стала специальная почта, на которую сотрудник отправляет фото с убранным помещением. Мы немного переделали эту идею для решения проблемы с опозданиями, создав отдельный канал в слаке. В книге семь блоков: Здания и помещения, Кафе, Кофе, Персонал, Культура, Цифры. В них Хармон, опираясь на свой опыт, рассказывает про кофе, людей, специфику работы, проблемы и их решения, мотивацию и усталость, каждодневный рутинный труд, засорившиеся трубы и ожоги паром.