Интересные факты о продуктах и смешении кухонь мира, взаимосвязи между народами и едой. Самые интересные главы про специи и развитие кухонь через знакомство народов.

Но в исторических справках достаточно воды, информации, которую можно сократить в 3 раза и не расписывать каждый исторический период как в энциклопедии. Их можно просто пролистать, чтобы снова дойти до инфы непосредственно про еду.
К тому же, огромный упор сделан на Азию (дело вкуса, но про славянскую или арабскую еду упоминается минимально, если ищите это же, как и я - имейте в виду).
Скорее, просто мои ожидания от книги были больше.