Есть интересные рецепты... Но.. Есть очень много рецептов с яйцами. Яйца даже христиане не едят в пост, а вегетарианцы яйца вообще не едят ни каком виде. Не говоря уже про людей, которые поддерживаются концепции "ахимса". Яйца можно прекрасно заменить другими продуктами, даже майонез делается из растительного белка... и омлет можно на растительном белке делать. В общем 30% рецептов не вегетарианские, но есть большой плюс, рецептов с мясом тут нет.
Есть такие понятия как :
Ово-вегетарианство - как раз люди не едят мясо, птицу, рыбу и молоко но едят яйца.
Лакто-ово-вегетарианство- не едят мясо, птицу , рыбу. Но молочку и яйца едят.
Вы вегетарианцев путаете с ваганами.