Очень полезная книга! Все четко, внятно, по делу. Учит "интуитивной" готовке, предлагая вместо необходимости постоянно заглядывать в рецепты заучить некие базовые правила, позволяющие грамотно и безошибочно использовать продукты.
Дает подборку отличных (и несложных!) рецептов на каждый день - к примеру, ростбиф по рекомендациям из этой книги у меня получился божественный. От мяса и круп до соусов, наливок и выпечки - здесь подробно разбирается каждая категория продуктов и блюд, текст легко раскладывается на лаконичные советы-заметки, которые удобно держать под рукой.