Для книги от врача уж слишком много утверждений без доказательной базы, да ещё и не из своей сферы. Начали про зубы, продолжили тем, что надо использовать мед вместо сахара (как будто натуральные подсластители вредные бактерии есть не могут), избегать ГМО, избегать алюминиевой посуды (?), избегать лекарств с алюминием типа алмагеля.
Сильной аргументации этим советам не было дано, только на уровне утверждений "глютамат натрия - нейротоксин, поэтому его не ешьте" без ссылок на хоть одно исследование. (хотя одно - это мало, по-хорошему - бывают ошибки в исследованиях или подтасовка данных для создания сенсации, и поэтому учёные по всему миру повторяют и перепроверяют работу друг друга). Напоминаю, что глютамат натрия от природы содержится в мясе, яйцах, рыбе, томатах, грибах, орехах и в день мы получаем как минимум 10 грамм этого вещества из натуральных источников, что в разы больше, чем в одной упаковке лапши быстрого приготовления или порции колбасы (около 200-250 мг) . Это не значит, что они не вредны, но не глютамат же виноват) Кстати, автор хвалил вместо сахара сироп сахарного тростника - Как жаль, что глютамат получают из тростника или сахарной свеклы...
Завершу фразой, которая вызвала желание закрыть книгу и не возвращаться:
"Кстати, есть один секрет: чем натуральнее овощ/фрукт, тем лучше он пахнет."
Как автор пришёл к этому секрету, видимо, останется секретом для нас.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін