Правильно использовать дату в формуле QUERY так:

1) QUERY работает с датой только в формате yyyy-mm-dd. Чтобы пере­вести дату из ячейки Е1 в этот вид, используем формулу ТЕКСТ (TEXT) с условием "yyyy-mm-dd";

2) перед датой и перед апострофом нужно написать date;

3) можно и не давать ссылку на ячейку с датой, а написать ее сразу в QUERY, тогда формула будет выглядеть так:

4) дата с двух сторон обрамляется одиночными кавычками (‘).