Летом спокойно можно переходить на двухразовое питание. Летом жарко, в пище должно быть минимум жиров. Топленое масло уменьшаем, переключаемся больше на растительные масла – тыквенное, оливковое и так далее. Людям Ветра жиры можно оставить, а людям Желчи от жиров вообще можно летом отказаться, у них тепла и так много. Людям Слизи жиры в небольшом количестве можно оставить, это даст им энергию и, возможно, сподвигнет меньше употреблять углеводов.

Летом мы щедро увеличиваем количество свежих овощей, фруктов, ягод. Дедушка летом даже красное мясо не ел, больше старался есть рыбу. Например, баранина слишком теплое, горячее по свойствам мясо, лету не подходит. Действительно, летом баранину съешь, после нее вообще не хочется шевелиться, как будто тебя придавило. Летом слишком жарко, горячих специй в еду мы добавляем по-минимуму.

Летом очень важно оставить горячие напитки. Чем пить холодную воду со льдом, в знойную жару лучше пить горячий чай, он лучше утоляет жажду и охлаждает организм. Если вы поедете в Среднюю Азию, на жаре +40 °C сидит аксакал[14] и пьет горячий зеленый чай. Поверьте, он знает, что делает.

Осень – время Желчи. Наша Желчь сама по себе активная, концентрированная и может обостриться болезнями желудка и кишечного тракта. Поэтому не будем лишний раз ее провоцировать, убираем почти все специи, уменьшаем всю жирную пищу, даже топленое масло. Особенно это правило касается людей Желчи. Из жиров оставляем самый легкий вариант – оливковое масло, остальные масла тоже слишком горячие для осени. Осенью созревает множество растительных продуктов, фрукты, плоды, много свежих овощей. Это благоприятное время, чтобы перейти на клетчатку. Напоминаю, что людям Ветра необходимо есть животную пищу в любое время года.