5 кг. Помидоров;
600 гр. Болгарского перца;
2 шт. Острого перца с семенами;
2 большие головки чеснока;
700 гр. Репчатого лука;
3 моркови;
2 пучка петрушки;
700 мл. Растительного масла;
1 ст. л. Соли с горкой;
6 шт. Перца горошком;
6 шт. Душистого перца;
1 ст. л. Специй: смесь трав: душица, чабрец, мята, шалфей.
Все овощи хорошенько помыть и пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Переложить в кастрюлю, влить растительное масло и поставить на огонь. Когда закипит, посолить и всыпать приправы. Томить на медленном огне 3 часа.
Горячим разложить по стерильным банкам. Закатать или закрутить. Перевернуть крышкой вниз и закатать.
Бомбезные заготовки на зиму
·
Ана Гри
