Пищу перерабатывает желудочный сок, и в частности, соляная кислота. Чем пища грубее, тяжелее (животные белки), тем концентрация кислоты должна быть больше. Разбавляя желудочный сок любой жидкостью, тем самым уменьшая его концентрацию, так же как желчи и панкреатического сока, вы уменьшаете силу кислот, которой оказывается недостаточно для обработки пищи. Поэтому она будет не перевариваться, а гнить в кишечнике, что приведет к зашлакованности и возникновению болезней. Нехватка соляной кислоты также приведет к нарушениям в работе всего пищеварительного тракта.