Любая паста состоит из трех компонентов: пряная комбинация специй, свежие ингредиенты и жидкая составляющая (масло, сок, уксус, вода и т.д.).
Алгоритм создания пряных паст настолько же прост, как и для смесей специй.
Магия вкуса пряных комбинаций. Часть I: смеси специй, пасты, соусы
·
Алекс Крамер
