Нет никакой тайны в том, как продукты, предающие мозг, попадают в нашу жизнь: мы едим и пьем их. Но от нас иногда ускользает то, в каком количестве мы их едим. Например, легко перейти на высокожировую диету, потому что мы настолько ослеплены тенденцией к высокому содержанию белка в пище, что даже не можем притормозить, задуматься и осознать, что источники белка почти всегда являются и поставщиками жира. Кроме того, сейчас нам говорят, что много жиров – это полезно, поэтому мы наваливаем еще больше жиров на свои тарелки или в блендеры, чтобы приготовить модные смузи, при этом даже не подозревая, что тем самым оказываем медвежью услугу своему мозгу
Хранитель мозга. Как защитить свой мозг от разрушения и истощения и жить полной и здоровой жизнью
·
Энтони Уильям
