то есть при более низкой температуре, чем обычно, вода закипает быстрее. Это происходит настолько стремительно, что картошка даже не успевает свариться. Дело в том, что на большой высоте температура кипения воды намного ниже, ведь давление здесь меньше, чем на уровне моря. Давление — это сила, с которой воздух давит на нас и на все, что нас окружает. Чем выше поднимаешься, тем меньше будет эта сила
Большая книга воды: От капли росы до водопровода и разрушительных цунами
·
Марейке Гюисманс
