у вас 50 гостей планируется на банкет, количество закусок должно рассчитываться, как на 30—40 человек. Если гостей 30 — то канапе из расчета на 20 человек. Алкоголь — только легкий, никакой водки или коньяка. Вода и соки-морсы.