Пшенная каша (суронь) — старинное блюдо мордвы, оно фигурировало во всех обрядах, на праздниках. Так, последний день пребывания невесты в доме своих родителей назывался День каши (кашадо ярсамо чи). В этот день в доме ее родственников приготавливалась каша, которую несли невесте для угощения.
Мордовская кухня (история и блюда). Из серии «Кухни народов Башкортостана»
·
Александр Леонидов
