Суп с фрикадельками и тыквой (Д, З, I)
Этот суп можно варить с разными наполнителями: овсяными, рисовыми хлопьями, гречневой, рисовой крупой, киноа, мелкой вермишелью или мелкими фигурными макаронными изделиями (например, звездочками). Так как макаронных изделий здесь немного, можно использовать и пшеничные.
Количество порций: 5
Вода (или картофельный отвар) — 1 л
Фрикадельки из куриной грудки — 12–14 шт. (рецепт 17)
Картофель — 1 шт. большая
Морковь — 40 г
Тыква — 60 г
Крупа или вермишель — 2—3 ст. л.
Растительное масло — 1 ч. л.
Соль (если суп на воде) — 1 ч. л.
Укроп сушеный — 1/3 ч. л.
Картофель порезать брусочками. Морковь и тыкву натереть на мелкой терке. Воду или картофельный отвар закипятить, опустить туда картофель, крупы (макароны чуть позже, в зависимости от времени их варки). Через 5 минут добавить морковь и тыкву. Посолить, если это не картофельный отвар. Добавить укроп сушеный. Варить еще 10 минут. В конце влить растительное масло, размешать. Снять с огня и дать настояться 1 час.
Этот суп можно варить с разными наполнителями: овсяными, рисовыми хлопьями, гречневой, рисовой крупой, киноа, мелкой вермишелью или мелкими фигурными макаронными изделиями (например, звездочками). Так как макаронных изделий здесь немного, можно использовать и пшеничные.
Количество порций: 5
Вода (или картофельный отвар) — 1 л
Фрикадельки из куриной грудки — 12–14 шт. (рецепт 17)
Картофель — 1 шт. большая
Морковь — 40 г
Тыква — 60 г
Крупа или вермишель — 2—3 ст. л.
Растительное масло — 1 ч. л.
Соль (если суп на воде) — 1 ч. л.
Укроп сушеный — 1/3 ч. л.
Картофель порезать брусочками. Морковь и тыкву натереть на мелкой терке. Воду или картофельный отвар закипятить, опустить туда картофель, крупы (макароны чуть позже, в зависимости от времени их варки). Через 5 минут добавить морковь и тыкву. Посолить, если это не картофельный отвар. Добавить укроп сушеный. Варить еще 10 минут. В конце влить растительное масло, размешать. Снять с огня и дать настояться 1 час.
