Логистика сетевых ресторанов разделяется, как и обычная логистика, на следующие категории:
1. Внутренняя (производственная) — в данном случае речь пойдет о доставке продукции (полуфабрикатов, сырья) с производства в ресторан, со складов в ресторан, между ресторанами.
2. Внешняя (клиентская) — в данном случае речь пойдет о доставке продукции клиенту ресторана. Как вы знаете, сейчас на рынке много служб доставки еды, как собственной службы доставки, так и доставки из ресторанов-партнеров.