Для выращивания скота используется приблизительно четверть твердой поверхности Земли, а треть пахотных земель заняты сельскохозяйственными культурами, выращиваемыми на корм животным. Производство говядины особенно сильно влияет на окружающую среду, поскольку на его долю приходится больше выбросов парниковых газов, чем на изготовление любых других продуктов питания. В частности, вырубка лесов, необходимая для создания пастбищ, затраты воды для обеспечения мясного производства (около 15 000 л на 1 кг) и парниковый эффект от метана, выделяемого животными во время выпаса, делают говядину одним из наименее экологичных видов пищи.