Виды хереса:
— Fino и Manzanilla («Фино» и «Мансанилья») — крепленые вина желтоватого цвета, обладающие фруктовым букетом и привкусом орехов, идеально подходят для аперитива. Эти хересы перед подачей на стол охлаждают до температуры 5—10° C. В качестве закуски рекомендуются мягкие сыры, рыба и другие морепродукты.
— Amontillado («Амонтильядо») — янтарный херес с нотками миндаля. Перед подачей охлаждается до 10° C. Его можно закусывать супами, белым мясом или твердыми сырами. Отличный выбор для аперитива.
— Palo Cortado («Пало Кортадо») — редкий вид хереса, который нужно охлаждать до 16° C. Его пьют небольшими глотками без закуски, заменяя еду хорошей сигарой.
— Medium («Медиум») — подается вместе с паштетами или копченым мясом, охлаждается до 10° C. Имеет яркий запоминающийся вкус.
— Cream («Крим») — темное сладкое вино десертного типа, подается вместе с печеньем или другой сладкой выпечкой. Из-за высокого содержания сахара мясная или рыбная закуска к нему не подходит. Перед употреблением охлаждается до 13° C.
— Pale Cream («Пэйл Крим») — деликатное вино, подаваемое при температуре 7° C. Закусывают печенью птицы или свежими фруктами.
— Pedro Ximenez («Педро Хименес») — один из лучших десертных хересов с нотками изюма. Его нужно охлаждать до 13° C и подавать с голубыми сырами или десертами. Только с этой закуской напиток полностью раскрывает вкус.
— Fino и Manzanilla («Фино» и «Мансанилья») — крепленые вина желтоватого цвета, обладающие фруктовым букетом и привкусом орехов, идеально подходят для аперитива. Эти хересы перед подачей на стол охлаждают до температуры 5—10° C. В качестве закуски рекомендуются мягкие сыры, рыба и другие морепродукты.
— Amontillado («Амонтильядо») — янтарный херес с нотками миндаля. Перед подачей охлаждается до 10° C. Его можно закусывать супами, белым мясом или твердыми сырами. Отличный выбор для аперитива.
— Palo Cortado («Пало Кортадо») — редкий вид хереса, который нужно охлаждать до 16° C. Его пьют небольшими глотками без закуски, заменяя еду хорошей сигарой.
— Medium («Медиум») — подается вместе с паштетами или копченым мясом, охлаждается до 10° C. Имеет яркий запоминающийся вкус.
— Cream («Крим») — темное сладкое вино десертного типа, подается вместе с печеньем или другой сладкой выпечкой. Из-за высокого содержания сахара мясная или рыбная закуска к нему не подходит. Перед употреблением охлаждается до 13° C.
— Pale Cream («Пэйл Крим») — деликатное вино, подаваемое при температуре 7° C. Закусывают печенью птицы или свежими фруктами.
— Pedro Ximenez («Педро Хименес») — один из лучших десертных хересов с нотками изюма. Его нужно охлаждать до 13° C и подавать с голубыми сырами или десертами. Только с этой закуской напиток полностью раскрывает вкус.
