Соба с водорослями вакаме
В 2009 году я отправился в Токио с единственной целью: поесть. Мне всегда нравилась японская кухня, но на сей раз я был просто поражен, очарован и едой, и тем фактом, что японцы — настоящая нация гурманов. Просто фантастика: меня все время окружали люди, которые, совсем как я, были готовы стоять в бесконечных очередях ради лучшего бисквита, идеального ломтика сырой рыбы или вкуснейшей собы. Собу я ел вместе с десятками бизнесменов в модных костюмах в скромном ресторане Yabusoba, расположенном в Канда, старом районе Токио.
Ее изготавливают из гречневой муки и часто подают холодной с ароматным дипом. Вакаме — морские водоросли с приятным солоноватым вкусом и тягучей текстурой. В качестве альтернативы подойдут и другие виды водорослей. Или, если вы не любитель йодистых вкусов, замените водоросли тонко нарезанным редисом.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін