Богданcard.quoted18 сағат бұрын
Синерезис – процесс вытеснения воды или жидкости из белковых сетей в продукте.
  • Илья Лазерсон,Федор Сокирянский
    Кулинарная наука, или Научная кулинария
    • 764
    • 109
    • 5
    • 44
      • Ұнайды
      • Комментарий жазу
      • Шағымдану
      Комментарий жазу үшін кіру немесе тіркелу