Все помнят жаренные в масле пончики из детства? Так вот, это не они!
Эти яркие красавчики – американский вариант пончиков. Они же – донатсы. Не спорю, любой пончик – это всегда вкусно, но такой вариант мне нравится больше. По структуре донатсы получаются скорее как мягкие кексы. Они украсят практически любой праздник и даже впишутся в любую цветовую гамму – просто используйте различный шоколад, пищевые красители и посыпки.
на 12 шт.
Ингредиенты:
Тесто:
320 г пшеничной муки
1 ч. л. разрыхлителя
½ ч. л. соды
½ ч. л. молотой корицы
240 г сметаны
150 г сахара
60 г растопленного сливочного масла
4 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. ванильного экстракта
3 яйца
Декор:
Растопленный шоколад (белый, руби)
Посыпка
Приготовление:
1. Включите духовку на 180 °C.
2. В миске смешайте сухие ингредиенты – муку, пищевую соду, разрыхлитель и корицу.
3. В другой миске смешайте жидкие – сметану, сахар, растопленное сливочное масло, оливковое масло и экстракт ванили. Добавьте яйца по одному и хорошо перемешайте до объединения ингредиентов.
4. Введите сухие ингредиенты в жидкие. Перемешайте до однородной консистенции теста.
5. Переложите тесто для пончиков в кондитерский мешок. Круговыми движениями заполните формы наполовину. Выпекайте в духовке 10–15 минут до готовности. Остудите пончики на решетке, а затем извлеките из форм.
6. Для декора пончиков растопите шоколад короткими импульсами в микроволновой печи (или на водяной бане). Окуните пончик в шоколад и украсьте посыпкой. Переложите на решетку до полной стабилизации шоколада
Примечание: если вы хотите окрасить белый шоколад в любой цвет, используйте специальные жирорастворимые пищевые красители.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін