Очитник обыкновенный, или заячья капуста
Мое любимое декоративное растение – очитник (очиток) обыкновенный – в природе встречается в сухих местообитаниях с достаточным количеством яркого солнечного света: на сухих лугах, среди кустарников, на лесных полянах и опушках в смешанных и сосновых лесах, на известняковых и гранитных обнажениях, на каменистых склонах, по обочинам дорог, на железнодорожных насыпях, а также как сорное растение в посевах на полях, на вскрытых торфяниках. Но чаще всего его можно найти в саду как очень простое безуходное растение.
Кроме красоты оно несет людям пользу, т. к. содержит большое количество витамина С. Раньше его широко использовали в лекарственных целях, а сейчас ранней весной с помощью заячьей капусты можно восполнить недостаток в витаминах.
Заячья капуста слегка кисловата и приятна на вкус, ее можно употреблять для щей, салатов, винегретов, напитков. Съедобны все части растения.
Своя зелень. Выращиваем, ухаживаем и едим
·
Алёна Волкова
