Производить сидр в регионе начали только к концу XVII века в Верхней Бретани (на востоке), а через сто лет — в Нижней (на западе). В XIX веке здесь начали экспортировать напиток. Сегодня регион обеспечивает 46 % всего французского производства.
Большая история гастрономии. Кулинарное искусство Франции: от Средневековья до Новейшего времени
·
Лоик Бьенасси
