Если у вас нет опыта приема на работу флористов – доверяйте своей интуиции. Пусть человек делает букеты на выбор из тех цветов, что у вас сейчас есть. Не надо верить фотографиям. Приятно посмотреть на портфолио, но пусть он все сделает своими руками в вашем присутствии. При этом важно знать, что дорогие букеты сделать относительно проще. А идея может быть видна и в дешевом букете, поэтому я обычно прошу собрать букет на пятьсот рублей. Сразу видно, есть ли у человека фантазия. Если он справился – пусть соберет композицию на две тысячи. И если вы сами захотели бы купить композицию, которую собрал претендент, наверное, имеет смысл к нему присмотреться.