Это такая же безумная идея, как и первая. Скорее всего, этот ресторан тоже обречен на банкротство. Есть функции владельца, которые невозможно делегировать.
Запомните! Ни один шеф-повар, и ни один управляющий не умеет зарабатывать деньги. ВЫ как владелец создаете модель заработка денег, а управляющий и шеф-повар поддерживают работоспособность модели занимаясь операционкой.
Если бы они умели зарабатывать деньги, то не работали бы на зарплату. Зарабатывать деньги — это функция для владельца, предпринимателя или ресторатора. Человек, который себе не смог
Управление рестораном
·
Ойбек Хайдаралиев
