квашеную капусту, иногда ее заменяли щавелем, репой или крапивой, а для сытости сдабривали все это ржаной мукой.
Крестьяне пили коровье, козье и овечье молоко — свежим или кислым (простоквашей). Из молока делали «сыр» — хотя сейчас такой продукт мы назвали бы творогом. Рыбу и мясо варили, тушили, жарили и парили.
Еда и трапеза на Руси
·
Надежда Адамович
