Гречневая каша с мясным фаршем и овощами
Ингредиенты на 3–4 порции:
Гречневая крупа – 1/2 стакана (100 г)
Нежирный фарш (говядина или курица) – 300 г
Луковица – 1 шт. (100 г)
Морковь – 1 шт. (100 г)
Болгарский перец – 1 шт. (150 г)
Чеснок – 1 зубчик
Растительное масло – 1 ст. л.
Соль, перец – по вкусу
Укроп или петрушка – по вкусу
В 100 г блюда:
Калории: 117,0
Белки: 9,2 г
Жиры: 3,4 г
Углеводы: 11,5 г
Приготовление
1. Промойте гречневую крупу под холодной водой. Отварите ее в 1 стакане подсоленной воды до готовности (15–20 минут).
2. Разогрейте сковороду на среднем огне. Обжарьте фарш на растительном масле до полуготовности (мясо должно посветлеть). Масло можно частично заменить водой.
3. Лук и болгарский перец нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке, чеснок мелко порубите ножом или раздавите.
4. Добавьте овощи к фаршу, обжаривайте вместе 7–10 минут, пока овощи не станут мягкими.
5. В сковороду с фаршем и овощами добавьте готовую гречку. Посолите, поперчите и перемешайте. Тушите на среднем огне еще 5–7 минут, чтобы ингредиенты хорошо пропитались.
6. Подавайте блюдо горячим, украсив зеленью.
Стол №9. Меню для диабетиков с рекомендациями специалиста
