Подобные инсталляции, использующие пространство и продукты питания для разговора о классовых и этнических противоречиях, подчеркивают роль вкуса как художественного средства. Вступая в диалог с каждым посетителем в отдельности, они тем не менее отражают процессы, важные для общества и культуры в целом.