Гречневые покаченики
Картошка – 300 г, гречка – 70 г, мука пшеничная в. с. – 50 г, репчатый лук – 1 шт., растительное масло – 50 мл, панировочные сухари – 100 г, соль
• Картошку сварить «в мундире», очистить, натереть на крупной терке. Сварить рассыпчатую гречневую кашу, добавить тертый картофель и муку, размять все вместе толкушкой. Лук нарезать мелким кубиком, обжарить на растительном масле, добавить в картофельно-гречневую массу вместе с солью, вымесить руками. Сформировать из массы шарики размером с грецкий орех, обвалять в сухарях, обжарить на сковороде на растительном масле.
ГОТОВИМ ПО-РУССКИ. Рецепты.Традиции. Наследие
·
Олег Ольхов
