Спаржа
Ярким примером того, что мы едим только то, к чему давно привыкли, является спаржа! Это не редкое многолетнее растение на участках в России, но оно не используется в пищу.
«Елочки» добавляют в букеты или выращивают для красоты, но не едят ранней весной прекрасные деликатесные побеги спаржи, которые стоят больших денег в европейских магазинах. Моя мама в Сибири вырастила 4–5 кустов спаржи, но никогда в жизни ее не пробовала, хотя в то время, когда побеги спаржи уже появляются на поверхности почвы, на ее огороде еще нет никакой зелени!
Побеги спаржи едят сырыми, вареными, жареными, их маринуют на зиму.
Своя зелень. Выращиваем, ухаживаем и едим
·
Алёна Волкова
