Основным источником Neu5Gc в рационе является красное мясо (говядина, свинина, баранина), а также, в меньшей степени, молочные продукты и мясо некоторых видов рыбы.

У птиц, как и у человека, ген CMAH отсутствует, поэтому их мясо совершенно безопасно.