3 кг. Кабачков;
500 гр. Моркови;
1 кг. Репчатого лука;
200 мл. Растительного масла;
1 стакан сахара;
1 ст. л. Соли;
0,5 стакана 9% уксуса;
1 стакан томатной пасты.
Пропускаем через мясорубку или измельчаем в блендере: кабачок, лук, морковку.
Соединяем овощи в кастрюле. Всыпаем соль и сахар. Вливаем масло и уксус. Добавляем томатную пасту.
Хорошенько перемешиваем и варим 2,5 часа с момента закипания. Обязательно помешивая.
Раскладываем по стерильным банкам. Закатываем или закручиваем. Переворачиваем и укутываем.
Бомбезные заготовки на зиму
·
Ана Гри
