Творожная шарлотка с грушами
Вступать в спор с классикой всегда непросто, особенно это касается любимой многими шарлотки. Но творожная шарлотка перевернет ваши представления о классике. Она получается очень вкусной, а за счет содержания творога еще и в меру влажной, что позволяет ей храниться достаточно долго. Ну и груши: я рекомендую использовать именно их вместо яблок, тем самым придав еще больше нежности и сочности этому и без того прекрасному пирогу.
РЕЦЕПТ РАССЧИТАН НА ФОРМУ ДИАМЕТРОМ 24 СМ
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Мука пшеничная 320 г
Разрыхлитель 6 г
Сода 3 г
Щепотка соли
Масло сливочное 140 г
Сахар 170 г
Ванильный сахар 10 г
Яйца С1 3 шт.
Творог пастообразный жирностью 5 % 200 г
Груши среднего размера 3 шт.
1. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой и стряхнуть излишки.
2. Муку просеять, соединить с солью, содой и разрыхлителем. Мягкое сливочное масло соединить с ванильным и обычным сахаром и взбить на максимальной скорости миксера до посветления. Далее добавить яйца по одному, тщательно взбивая массу после каждого. Добавить творог, перемешать и в два приема добавить мучную смесь. Тщательно перемешать: тесто должно получиться довольно густым.
3. Груши очистить от кожуры, нарезать кубиками, добавить к тесту и перемешать.
4. Переложить тесто в подготовленную форму и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 45–50 минут. Извлечь из формы и остудить. При подаче можно присыпать сахарной пудрой или добавить шарик ванильного мороженого
Творог, сдоба и любовь. Нежные рецепты для всей семьи: от сырников и запеканок до чизкейка и штоллена
·
Екатерина Сардановская
