«Максим» считался лучшим константинопольским джаз-клубом 1920-х, причем здесь можно было не только послушать хороший джаз, но и вволю натанцеваться. Журналисты называли «Максим» первым среди четырех лучших мест для фокстрота в городе: «Пожилые, солидные коммерсанты, оторвавшись от биржевых расчетов и коммерческих раскладок, лихо фокстротируют рядом с молодым дипломатом, модным доктором, серьезным прокурором суда. Танцуют деловито, сосредоточенно, словно исполняя ответственную задачу. Умолкает оркестр и нетерпеливо рукоплещет все зало, требуя нового и нового повторения танцев»2. Здесь проводили роскошные обеды и ужины: в меню были борщ, стерлядь по-царски, гусь с яблоками, куропатка в сметане, гурьев
Дом вдали от дома: художники-эмигранты из Российской империи в Стамбуле
·
Екатерина Айгюн
