выпить ароматный бульон, а затем съесть начинку. Верхнюю часть хинкали (хвостик) обычно не едят, а оставляют на тарелке, чтобы показать количество съеденных хинкали.
Разновидности хинкали: от классики до экспериментов:
Существует множество разновидностей хинкали, каждая из которых имеет свой уникальный вкус и аромат. Вот некоторые из самых популярных:
Калакури: хинкали с начинкой из рубленой свинины и говядины, с добавлением большого количества зелени и бульона. Считаются классическим вариантом.
Мтиулури: хинкали с начинкой из рубленого мяса баранины, с добавлением лука, чеснока и специй. Отличаются более насыщенным и пряным вкусом.
Кварис хинкали: хинкали с начинкой из сыра. Часто используется
От хинкали до хачапури: полная энциклопедия грузинской кухни. Рецепты и советы
·
Алексей Сабадырь
