выпить ароматный бульон, а затем съесть начинку. Верхнюю часть хинкали (хвостик) обычно не едят, а оставляют на тарелке, чтобы показать количество съеденных хинкали.

Разновидности хинкали: от классики до экспериментов:

Существует множество разновидностей хинкали, каждая из которых имеет свой уникальный вкус и аромат. Вот некоторые из самых популярных:

Калакури: хинкали с начинкой из рубленой свинины и говядины, с добавлением большого количества зелени и бульона. Считаются классическим вариантом.

Мтиулури: хинкали с начинкой из рубленого мяса баранины, с добавлением лука, чеснока и специй. Отличаются более насыщенным и пряным вкусом.

Кварис хинкали: хинкали с начинкой из сыра. Часто используется