яйца

Сок половины лимона

Щепотка соли

4 кислых яблока (в идеале — антоновки)

Корица для посыпки

Приготовление:

1. Отделяем белок и взбиваем его миксером, постепенно добавляя сахар. Далее в смесь добавляем желтки, щепотку соли и постепенно всыпаем стакан муки. Последним штрихом выливаем сок половины лимона, все взбиваем. Тесто должно получится как густая сметана.

2. Форму смазываем маслом. Яблоки режем мелкими кубиками и выкладываем в форму, заливаем тестом.

3. Последним этапом — посыпаем тесто корицей и отправляем шарлотку запекаться в духовке.

4. Отправляем в духовку на 40—45 минут при 200С