Сырники классические с манкой
В этом рецепте тесто для сырников рекомендую приготовить накануне: ему необходимо ночь постоять в холодильнике. Так манка за ночь разбухнет, впитает в себя излишнюю влагу, и это облегчит дальнейший процесс формирования сырников.

РЕЦЕПТ РАССЧИТАН НА 12 ШТУК

ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:

Творог жирностью 9–12 % 400 г

Яйцо С1 1 шт.

Щепотка соли

Сахар 1½–2 ст. л. (можно заменить на сахарную пудру 40 г)

Крупа манная 50 г

Ванильная паста или ванильный сахар 10 г

Мука рисовая для формовки (можно заменить на пшеничную)

Масло для жарки

1. Творог размять вилкой, добавить яйцо, щепотку соли и перемешать.

2. Добавить сахар или сахарную пудру, ванильную пасту или ванильный сахар, хорошо перемешать, добавить манную крупу и еще раз все хорошо перемешать.

3. Накрыть миску с тестом на сырники пищевой пленкой и поместить в холодильник на ночь.

4. После ночи в холодильнике тесто разделить на равные части и скатать из них шарики, затем обвалять каждый из них в рисовой муке и сформировать сырники любым удобным для вас способом.

5. Обжарить сырники на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла на среднем огне с двух сторон до золотистой корочки.