Творог, сдоба и любовь. Нежные рецепты для всей семьи: от сырников и запеканок до чизкейка и штоллена
Что может быть вкуснее творожной запеканки на завтрак, под аромат которой вы просыпались в детстве? Или аппетитных сырников и блинчиков из домашнего творога, которые готовила для вас бабушка в деревне? Теперь все эти блюда, которые так и напоминают о беззаботном детстве, вы можете приготовить сейчас благодаря рецептам Екатерины Сардановской — автора бестселлеров «Тыквенная книга. 40 оригинальных рецептов для завтрака, обеда и ужина» и «Вкусно, как у мамы. Рецепты хороших девочек». В книге представлены подробные пошаговые рецепты ваших любимых творожных блюд, которые обязательно понравятся вашей семье, — вы научитесь готовить домашний творог, необычные тарты, риккотники, бейглы, ватрушки, кексы, пончики и даже торты, рулеты и чизкейки из творога, которые обязательно станут главными блюдами на любой праздник!
Жас шектеулері: 16+
Құқық иегері: Издательство ЭКСМО
Басылым шыққан жыл: 2024
Баспа: ХлебСоль
Қағаз беттер: 104
Пікірлер42
👍Ұсынамын
Лучшие рецепты, спасибо, Екатерина! Ну прям вкусно ммммм😋😋
👍Ұсынамын
Книга очень душевная, навеяна теплотой домашнего аромата нежнейшей выпечки. Прочла с удовольствием на одном дыхании
👍Ұсынамын
💡Танымдық
🎯Пайдалы
🚀Көз ала алмайсың
Какой легкий слог, взяла просто посмотреть о чем пишут, и увлеклась, первые попавшиеся рецепты вполне жизненные, такими же пользуюсь. Верю, что остальные тоже хороши и надо читать дальше, все таки сдобную выпечку уважаю больше, чем торты-пирожные. Захотелось эту книгу на бумаге под рукой, но на маркете такие странные цены на нее))
Дәйексөздер32
Сочники
Вкуснейшие творожные сочники. От одного названия меня отбрасывает на несколько десятков лет назад, в мое беззаботное детство, где сочники с шипучкой были любимым лакомством. Не знаю, как вы, я до сих пор их просто обожаю, оттого невероятно рада включить этот рецепт в книгу.
РЕЦЕПТ РАССЧИТАН НА 8 ШТУК
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
Мука пшеничная 200–220 г
Яйцо С1 1 шт.
Сахар 50 г
Щепотка соли
Масло сливочное размягченное 100 г
Разрыхлитель ¼ ч. л.
Для творожной начинки:
Творог 200 г
Сахар 40 г
Кукурузный крахмал 30 г
Сметана жирностью 15–20 % 20 г
Желток одного яйца (½ оставить для смазывания, немного разбавив водой)
1. Если вы используете обычный творог, его необходимо предварительно перетереть через сито. Пастообразный из брикета можно использовать сразу. К творогу добавить сахар, сметану, ½ яичного желтка, крахмал и все взбить блендером.
2. Для приготовления теста в миску сложить размягченное сливочное масло, яйцо, соль и сахар, взбить все миксером. Затем ввести просеянную с разрыхлителем муку и замесить гладкое, эластичное тесто. Но долго вымешивать не стоит. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить на нее тесто и раскатать его в пласт толщиной 4–5 мм.
3. С помощью круглых вырубок вырезать заготовки, каждую слегка прокатать скалкой, придав овальную форму. На одну половину выложить небольшое количество начинки и накрыть второй половиной так, чтобы была видна начинка.
4. Выложить сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать их оставшейся смесью желтка с водой и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.
Вкуснейшие творожные сочники. От одного названия меня отбрасывает на несколько десятков лет назад, в мое беззаботное детство, где сочники с шипучкой были любимым лакомством. Не знаю, как вы, я до сих пор их просто обожаю, оттого невероятно рада включить этот рецепт в книгу.
РЕЦЕПТ РАССЧИТАН НА 8 ШТУК
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
Для теста:
Мука пшеничная 200–220 г
Яйцо С1 1 шт.
Сахар 50 г
Щепотка соли
Масло сливочное размягченное 100 г
Разрыхлитель ¼ ч. л.
Для творожной начинки:
Творог 200 г
Сахар 40 г
Кукурузный крахмал 30 г
Сметана жирностью 15–20 % 20 г
Желток одного яйца (½ оставить для смазывания, немного разбавив водой)
1. Если вы используете обычный творог, его необходимо предварительно перетереть через сито. Пастообразный из брикета можно использовать сразу. К творогу добавить сахар, сметану, ½ яичного желтка, крахмал и все взбить блендером.
2. Для приготовления теста в миску сложить размягченное сливочное масло, яйцо, соль и сахар, взбить все миксером. Затем ввести просеянную с разрыхлителем муку и замесить гладкое, эластичное тесто. Но долго вымешивать не стоит. Рабочую поверхность присыпать мукой, выложить на нее тесто и раскатать его в пласт толщиной 4–5 мм.
3. С помощью круглых вырубок вырезать заготовки, каждую слегка прокатать скалкой, придав овальную форму. На одну половину выложить небольшое количество начинки и накрыть второй половиной так, чтобы была видна начинка.
4. Выложить сочники на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать их оставшейся смесью желтка с водой и выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут.
