Кулинария. Большая книга рецептов и навыков
У вас есть желание научиться хорошо готовить? С этой книгой вы его осуществите, и записываться на кулинарные курсы вовсе не обязательно. Уже более 15 лет Элга Боровская ведет специальные мастер-классы для начинающих хозяек любого возраста. Поэтому все, о чем она пишет, проверено практикой этих лет и сопровождается благодарными отзывами женщин, побывавших на этих занятиях. Вы получите ответы на вопросы: о наличии полезных веществ в различных продуктах, о правильности их обработки, о сочетании специй в блюдах, о правильном содержании посуды на кухне. Более 1000 базовых рецептов и их вариантов включено в книгу: вкусные, недорогие и легкие в приготовлении домашние салаты, паштеты, форшмаки, супы, борщи, окрошки; сытные гарниры и аппетитные горячие блюда из рыбы, мяса и птицы; блюда из теста, ароматная выпечка и десерты.
Жас шектеулері: 16+
Құқық иегері: Издательство ЭКСМО
Басылым шыққан жыл: 2023
Баспа: ХлебСоль
Қағаз беттер: 428
Пікірлер17
👎Ұсынбаймын
Впечатление автор не утруждая себя надергал материал из разных учебников, не удосужившись даже вычитать тест( масса ошибок, которое иначе не объяснить, например:"
картофельисвекла", сдобрив всё непроверенными рецептами из интернета, например, рецепт старомосковского борща.
Х А Л Т У Р А.
картофельисвекла", сдобрив всё непроверенными рецептами из интернета, например, рецепт старомосковского борща.
Х А Л Т У Р А.
👎Ұсынбаймын
Берлинский салат - приготовление: "испечь картофель и свеклу", только сюрприз, в ингридиентах речи о свёкле не шло, Можно сделать вывод, что автор надергал рецептов из интернета
👍Ұсынамын
мне очень понравилось, рецепты простые. есть пояснения
Дәйексөздер747
Разделывать целую птицу самостоятельно куда дешевле, чем покупать уже разделанные куски, такие, как ножки и бедра, крылья, голени и грудки. Сочетание белого и темного мяса равных порционных кусков придает жареным и запеченным блюдам из птицы более богатый вкус, а для приготовления бульона ты можешь использовать обрезки, спинку, шейку.
подходят для взрослой дикой птицы и кур для варки, так как содержащиеся в маринадах кислоты делают жестковатое мясо более нежным.
уток и гусей более толстый слой подкожного жира, чем у кур и индеек. Прежде чем жарить такую птицу, проткни ее кожу в нескольких местах вилкой, чтобы стек подкожный жир. Жарь утку и гуся на решетке, установленной над жаровней, куда будет стекать вытапливающийся жир
