Влас Дорошевич приводил слова знакомого француза: «Я… окрошку даже любил, но только до тех пор, пока не увидал, как она готовится. А как увидел, что дичь квасом поливают и в сметану огурцы кладут, — желудок мой стал это отвергать!»