– Неповрежденные цельнозерновые крупы (полба, овес и т. д.) ×2.
– Бобовые ×2,25.
– Бобовые, крупяные и макаронные изделия ×2,25.
– Амарант ×2,5.
– Киноа/гречка/пшено ×2,75.
– Кускус ×3.
– Подсолнечный фарш и соевые кусочки (TVP) ×3,25.
Сухой вес × коэффициент = вес в приготовленном виде
Вес в приготовленном виде ÷ коэффициент = сухой вес
Точный вес зависит от сорта, времени замачивания и приготовления
Разумное веганство. Руководство по безопасному растительному питанию
·
Нико Риттенау
