Недостаточная твердость в отстаивании своих профессиональных позиций, слишком большая уступчивость по отношению к клиенту. Ответственность за все недочеты, возникшие из-за непрофессиональных решений, несет менеджер кейтеринга.
Ресторан выездного обслуживания (кейтеринг): с чего начать, как преуспеть
·
Кирилл Погодин
